Parenthèse estivale au Mokxa... : les tartes salées de la semaine (4)

Samedi

* Pâte feuilletée, garniture à base de crevettes roses, d'un pesto d'artichauts au citron confit et au gingembre, et de petits cœurs d'artichauts.

Vendredi

* Quiche façon tajine : pâte brisée à la noisette, garniture à base de poulet, de fruits secs (abricots, pruneaux, amandes, figues, dattes), de tomates confites et d'épices.

Jeudi

* Pâte feuilletée, garniture à base de ricotta, de courgettes, de fèves, de noisettes torréfiées et concassées, et de parmesan.

* Pâte à pizza à l'huile d'olive et aux herbes de Provence, garniture à base de saumon fumé, de crème fraîche, de chèvre frais et d'un lit de fenouil confit au miel.

Mercredi

* Pâte feuilletée, garniture à base de chair de crabe, de dés de tofu, de tomates confites, de ciboulette et de pointes d'asperges vertes.

* Pâte brisée à l'huile d'olive et aux herbes de Provence, garniture façon libanaise à base de pois chiches, d'une crème de hummus et de tahin, d'épices, d'ail et de menthe.

Mardi

* Pâte croustillante à base de feuilles filo, garniture à base d'un chutney de figues au miel, de figues fraîches, de magret de canard et de comté.

* Pâte feuilletée, garniture à base d'une crème de thon au pesto de tomates confites, d'olives vertes, de basilic, de chèvre frais et de chèvre sec.