Mon (salon du) Chocolat

Bien-sûr, j'avais lu ici et là que le Salon du Chocolat à la mode lyonnaise relevait davantage de la copie marron pâle de son grand frère parisien. Qu'il pouvait se révéler terriblement frustrant pour gourmands et gourmets.

Bien-sûr, j'avais également lu ici et là qu'il était souvent plus aisé d'échanger quelques mots avec son voisin de gauche dont on écrase le pied et avec celui de droite qu'on empêche d'atteindre son gobelet de chocolat chaud, plutôt qu'avec les quelques professionnels venus présenter leurs nouveautés.

Et bien-sûr, j'avais enfin pu lire ici et là que justement, en terme de nouveautés, la déception pouvait se révéler à la hauteur de la file d'attente.

Bref, je suis allée au Salon du Chocolat à la mode lyonnaise.

Eh bien déjà, parce que j'aime me sentir entourée de gourmands et gourmets. Et parce que finalement, échanger quelques mots chocolatés avec ces derniers peut devenir le prétexte idéal à quelques riches découvertes inattendues.

Puis enfin, parce que j'avais avant tout lu ceci. Et soyons clairs, un homme qui qualifie le chocolat de "petit morceau d'humanité", j'aurai la faiblesse de croire aveuglement tout ce qu'il pourra ajouter à cela !
J'avais donc quelques jours plus tôt dégusté cet article. Chaque relecture renforçant en moi un désir devenu obsession : celle de goûter un jour, et le plus proche possible serait le mieux, un carré de Porcelana. Et idéalement en provenance de ce fameux lac vénézuélien de Maracaibo. Un pur criollo, que ce Monsieur Constant compare aisément au Château-Lafite du cacao... Qu'ajouter à cela ?

Juste que finalement, ce salon fut pour moi l'occasion de réaliser ce fantasme cacaoté. Et que les exceptionnelles sensations aromatiques qu'il m'a offertes auront largement suffi à me faire oublier file d'attente et pieds écrasés.

Tablette de Porcelana 75% (fèves de cacao blanches), en provenance du Venezuela. 

Autres grands moments cacao et nostalgie : 
* Une tablette du "Pur de Bernachon", mélange unique de fèves.
* Une autre tablette, l'unique "pure origine" de la Maison Bernachon (fèves en provenance du village de Chuao).